lundi 4 novembre 2013

Ateliers cupcakes et sablés Halloween

Voici un petit reportage de cette superbe journée. Sur cet article vous trouverez les photos et recettes des cupcakes et sablés proposés à mes deux équipes... Le thème de cette journée chapeau de sorcière et son chaudron !!!


Je vais démarrer avec la recette des sablés, avant d'arriver à cette recette j'ai fait un grand nombre d'essais, trop de beurre, trop de sucre, trop cuit pour arriver à LA recette !

Recette Sablés :

- 465 g de farine
- 220 g de beurre
- 160 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 bonne cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 170° 

- Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange pommade puis ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter la farine en 4 fois et pétrir à la main.
- Faites une boule avec la pâte et passez la au réfrigérateur 20 minutes. 
- Étaler votre pâte et couper avec vos emportes pièces. 
- Posez sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson. 
- Cuire jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés. 
- Une fois cuit on peut procéder au décor

Pour le décor, un  peu de maïzena pour éviter que la pâte à sucre colle sur le plan de travail, des emportes pièces, des feutres alimentaires, des paillettes....


Place maintenant à la recette des cupcakes. La c'est une recette que j'ai trouvé sur l'espace recette thermomix. Et oui désolée pour les non utilisatrices du robot magique ! Elle est tout de même facilement adaptable !!

Recette Cupcakes :

- 150 g sucre en poudre
- 220 g beurre mou 
- 240 g farine T 55 
- 4 oeufs 
- 1 c. à soupe extrait de vanille liquide 
- 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°

- Réduire le sucre en sucre glace 5 sec. vit.10
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger 2 mn vit.4
- Déposer les caissettes en papier dans les moules et verser la pâte au 3/4
- Enfourner pendant 20 minutes et laissez refroidir !
- Place maintenant à la déco

L'équipe de filles du matin, sages et très appliquées

L'équipe de l'après-midi dynamique et douée

Comme promis à mes petits marmitons du jour les recettes et quelques photos. Une journée bien remplie, pleine de partages, de rires. Je suis heureuse d'avoir partagé une nouvelle fois ma passion !! Vous avez vu la table bien rangée un peu plus haut, voici la table après l'atelier !


A bientôt pour de nouvelles aventures !